倾沙

穆穆vintage·LoFoTo:

老爷爷说,你一直在拍海,给我拍张照吧!

嗯,当然好呀!

(6月27日,伊斯坦布尔的轮渡上)

钟小丫:

卤味

第二次尝试卤味,第一次做是两年前,很爱吃卤猪头肉的时候做的,麻麻饭店盛回来的老卤,第一次做做得好咸(>﹏<),后来就不敢尝试了。
现在没忍住,自己做了。

材料:
鸡爪
鸡翅
翅中
鸡蛋
(各种你喜欢的食材)

配料:老抽,冰糖,料酒,姜,蒜,八角,山楂,桂皮,小茴香,草果,花椒,干红椒
(不会选的话超市就现成的香料包)

过程:
①食材先焯水,去血沫

②放大半锅水(用电饭锅煮的),最好一次放够水,倒入老抽,盐,冰糖,料酒,姜,蒜,香料包,鸡脚什么的也跟着下啊,鸡翅容易入味就再等一会放
(一边试味道一边放的味道,各人喜好。放食材的时候看食物需要煮的时间放~)

③等滚开之后就搅拌一下,然后盖子别盖太紧,等它咕嘟咕嘟滚一个小时~~鸡爪子什么的都开始软了透了~就好了~

④现吃的话味道刚好,卤味凉吃味道更好。建议是泡一个晚上,或者泡一个下午,我的泡了一夜~味道很够啊(๑´ω`๑)

⑤鸡蛋要煮熟之后,剥壳扔进去就可以了。泡一夜就很够味了

卤汁过滤之后,就用玻璃罐子装起来,存冰箱里,我也要存一锅老卤(^0^)/

西米的笔记本:

6[车打奶酪咸香司康]

甜味的食物吃腻后,

可以试试这款藤田千秋的切打奶酪咸香司康,

奶酪味实足,咸香的口感,会让你一口接一口。

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11月的最后一周,

朋友在微信里2015年倒计时37天,

朋友的娃会爬了,

我留言着:“时间都在孩子悄悄的成长中了。”

她回复着:“是啊,那年我们一起欧洲时,他在肚子里才5个月,时光飞逝。”

一年后,大家都悄然变化着,

不见的你们,都还好吧?

 

----------------西米笔记本之61【 切打奶酪咸香司康】--------------

 

A.材料(可以按两倍量做)

低筋面粉100克

砂糖5克

粗盐 两指一撮

泡打粉3克

黄油20克

牛奶50克

切达奶酪30克

低粉(表面)适量

 

B.份量/模具:3CM左右可以切12小块;5CM左右可以切4块。

C.烤箱:200度,中层,上下火,15分钟左右(实际看各自烤箱上色即可出炉) 。

D.制作方法

准备工作:冷冻黄油, 切达奶酪切成1CM小方块备用

1.冻黄油+粉类(低粉+粗盐+泡打粉+砂糖),用高速搅拌机打3秒成细粉;

2.加入奶酪+牛奶,用刮刀拌匀压成团后(奶酪不必压碎),拿出在操作台上压团对折整形成1.5CM高度的方型后,切块,表面筛低粉,入烤箱200度,15分钟,视上色及奶酪爆浆程度出炉。

 

E.西米制作心得

此一份量一顿两人早餐可以。也可以一次按两到三倍量制作烤好,冷冻保存可以两周,要食用时候用微波炉叮热一下,口感一样。


简简单单家滋味——干煎带鱼

秋凉的厨房:

 简简单单家滋味——干煎带鱼 - 秋凉 - 享受平淡


       空地上的野草开始大面积的枯萎了。放眼望去,浅黄、浅棕、淡橙红、深褐色连成一片。脚边白色的小花还努力忘我地盛开着,仿佛并不在意季节已在悄然更替,花的根茎经过一个夏天的成长已是高大又粗壮,但却已经没有了生命的活力是萎了的暗褐色,只在顶尖处间或还有一两片绿叶衬着娇嫩的花朵,看上去感觉总有点怪怪的。


       这一阵子天气开始变得污糟,虽然没有北京污染的那么厉害,一般都是轻度污染,但早起看到有些灰蒙的天空还是打消了出门的念头,在家里跟着碟片做瑜伽还心安一些。


       这几天总是觉得累,每天在家里除了睡觉就是看看书,顺便做了两个蛋糕。两个蛋糕的装饰都不太满意,也许是因为不在状态吧。


       前天早上出去,看到很新鲜的带鱼就买了两条回来,很久都没有做过干煎带鱼了,想吃了。


 


材料:带鱼两条。
腌带鱼料:葱一段、姜一块、蒜三瓣、胡椒粉适量、盐适量、料酒一匙。


做法:


1.带鱼处理清洗干净,切约两寸长的段;


2.葱姜蒜切片与其它腌鱼料一起放入,与带鱼混合均匀,腌制20-30分钟;


3.不沾锅注油,烧至三成热时,放两片姜,接着放入腌制好的鱼段,转中小火,两面煎至金黄,即可。


提示:


1.带鱼的选择:通体发亮,银白色,鱼眼饱满清亮不混浊;  


2.最好选用底比较厚的不沾锅,这样火力会比较均匀;


3.煎鱼前先在锅里放两片姜可以有效去鱼腥味儿。


简简单单家滋味——干煎带鱼 - 秋凉 - 享受平淡


简简单单家滋味——干煎带鱼 - 秋凉 - 享受平淡


简简单单家滋味——干煎带鱼 - 秋凉 - 享受平淡


简简单单家滋味——干煎带鱼 - 秋凉 - 享受平淡

 

简简单单家滋味——干煎带鱼 - 秋凉 - 享受平淡

KaShoCho和祥町:

海鮮雞煲p(官方名字忘記了.這個是我亂放上去的)////

#d7000# KAIE TSU TORAFU KU. @SIGMA适马 


折耳猫Flamingcat:

宝石般的双眼~50 1.8但凡不跑焦出来的片子都是神片,最难得的是我基本没全开过1.8,昨天居然还不算很肉~~

麦记手作:

「抹茶大理石乳酪蛋糕」

Aug 20 - 00:11

方子已经更新在下厨房了ヽ(*゚ω゚)ノ

http://www.xiachufang.com/recipe/100369548/

感谢大家的每一个喜欢!

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今天树立了新目标~立志把各类抹茶点心做个遍!ヾ(*´∀`*)ノ

图上的SIZE是直径12cm的~可以说是吃货的一人份呐~